9月23日晚，在海南省文昌市举行的“2017文昌文化美食节”上，厨师们以海南四大名菜之首的文昌鸡为食

材，经过盐焗、白斩、蒸、炒、煮等各式手法，烹饪出沙姜文昌鸡、椰香文昌鸡、荷香文昌鸡、文昌鸡饭、

水果脆爽鸡粒等近百种“文昌鸡”美味菜肴。

　　据海南省文昌市餐饮烹饪协会会长邢涛介绍，在海南有无鸡不成宴的说法，只要是海南厨师都擅长以鸡

为食材进行烹饪。其中以文昌鸡为原料制作而成的“海南鸡饭”多年前由华人华侨传播到国外，让文昌鸡

的“魅力”不断扩大。

 　　随着文昌鸡品牌、名号的日益响亮，文昌鸡养殖户们借助其品牌效应从中获益颇多。如今文昌鸡远销到

广州、香港、澳门，成为当地酒家的主打菜之一。同时，在海南的厨师们正不停专研、创新文昌鸡的烹饪方

法，进而满足民众各种口味需求，传播文昌鸡品牌，丰富海南文昌美食文化。海南厨师符史言表示，此次活

动自己也带来新研究出的“电饭煲焗沙姜鸡”供市民品尝。

单词：

花样百出[huāyàngbăichū]<성어>(색깔 등이)다양하다.(종류가)많다.

盐焗鸡[yánjújī]소금을 친 닭찜.  

白斩鸡[báizhǎnjī]닭 요리의 일종.[닭을 통째로 삶은 후 조각조각 찢어 

양념에 찍어 먹음]

烹饪[pēngrèn]요리〔조리〕하다. 

名号[mínghào]명칭.칭호. 

品牌效应[pǐnpáixiàoyìng]유명 상표 효과.  

专研[zhuān yán]전문 연구

进而[jìn'ér]더 나아가.진일보하여. 

说说：

1.  你喜欢吃鸡吗？喜欢吃什么样的鸡料理？

2.  你知道中国还有什么样的鸡料理方法吗？

3.  请介绍一下韩国的鸡料理。