中华美食享誉全球，而四川的美食也深受不少人的喜爱，在美食文化里有不少食物都有着丰富的文

化内涵，有些美食甚至更具艺术魅力。来自四川省自贡市的李红凯就是这样一位美食界的“艺术家”，他有

一手切面绝活，能把手切的面丝穿过绣花针的针孔，甚至一个孔能穿过40根面丝，让不少人拍手称奇。

　　12月19日，记者来到李红凯位于自贡市的家中，见到了这样的“切面绝活”。李红凯向记者介绍，自己

创造的“金丝面”是四川传统名小吃担担面的“升级版”，被吉尼斯评选为世界上最细手工面。其最细的手工

切面仅0.067毫米,细过一根头发丝。要想把面切得细，首先要把面擀薄，李红凯现场便将手中的面团擀压

成“薄膜”，透过薄薄的面皮，置于面皮后面的报纸，上面的文字清晰可见。

　　李红凯表示，自己的切面对刀工要求特别严，切面时马步也要扎得稳如泰山，刀起刀落速度要均匀。

金丝面虽然细，却韧劲十足，煮后变得晶莹剔透，丝毫没有沾腻或断线。抓起一把面条，点燃打火机全部

能点着了。

　　谈到传承，李红凯说除了有耐心热爱厨艺，自己还是希望找到一个有爱心的人，虽然自己的技艺只是

在传统美食上的创新，但每次展示时都会收获不少赞赏，自己感到非常自豪，虽然还未找到合适的徒弟，

但希望自己的徒弟热爱中华美食，更能将美食中的文化内涵传播给更多的人。

单词：

享誉[xiǎngyù]명성을 향유하다〔누리다〕.명예를 떨치다.

绝活[juéhuó]특기.절묘한 재주.

细[xì]가늘다.

擀[gǎn](가루 반죽을)밀방망이로 얇고 평평하게 밀다.국수를 밀다.

薄[báo]엷다.얇다. 

韧劲[rènjìn]뚝심 

晶莹剔透[jīngyíngtītòu]매우 윤기가 나고 투명하다.

沾[zhān]묻다.묻히다.묻다.

说说：

1.  你吃过四川料理吗？喜欢吃吗？

2.  都吃过什么四川料理？吃过担担面吗？

3.  你吃过最细的面条是什么面？有多细？